Comer en las Barrancas del Cobre

Sumergirse en la vasta y rica cultura mexicana es una experiencia que va más allá de sus monumentos históricos y paisajes impresionantes. Hoy descubriremos qué comer en las Barrancas del Cobre, en el corazón de México, el recorrido del tren Chepe ofrece una oportunidad única para explorar no solo los paisajes espectaculares de la Sierra Tarahumara, sino también para deleitarse con una exquisita variedad de sabores que caracterizan la diversa gastronomía regional del país. Desde las montañas escarpadas hasta los fértiles valles, cada parada a lo largo de este emblemático viaje ferroviario presenta una nueva oportunidad para descubrir los aromas y sabores auténticos de México.

En este artículo, nos embarcaremos en un viaje culinario a través del recorrido del tren Chepe, explorando los tesoros gastronómicos que se encuentran en cada parada del camino. Desde los vibrantes mercados de Chihuahua hasta los encantadores pueblos de la Sierra Tarahumara, cada bocado nos llevará a un viaje de descubrimiento cultural y gastronómico. ¡Prepárate para una aventura que despertará tus sentidos y te llevará a un viaje inolvidable a través de los sabores de México!

La mejor opción para realizar este viaje es contratar un paquete de viaje al tren Chepe, con tours especializados a bordo del Tren Chepe que recorra todas las Barrancas del Cobre desde Chihuahua a Los Mochis.

Recapitulemos un poco sobre las Barrancas del Cobre. 

Revisemos brevemente las maravillas de las Barrancas del Cobre. Este sistema de cañones, ubicado en el norte de México, recibe su nombre por el característico color cobrizo que adquieren al atardecer. Constituye el conjunto de cañones más largo y extenso de América, superando incluso al Gran Cañón en Arizona.

En el corazón de la Sierra Tarahumara, este paisaje impresionante alberga una diversidad de culturas y expresiones culinarias que merecen ser exploradas durante un viaje a bordo del Tren Chepe. A continuación, nos centraremos en qué comer en Barrancas del Cobre. Sin embargo, es importante señalar que algunos lugares, como el Hotel Mirador, incluyen la comida en sus reservas, lo que añade una experiencia gastronómica única durante la estadía en este magnífico lugar.

Chihuahua

Y no nos referimos al estado en su totalidad, sino a su capital, Chihuahua. Aquí, la comida que no puedes dejar de probar incluye el machacado con huevo, una delicia elaborada con carne seca desmenuzada y revuelta con huevo, así como las gorditas de harina de trigo que puedes rellenar con diversos guisos.

Además, no puedes perderte el asado de puerco con chile, un plato sabroso y reconfortante que deleitará tu paladar con su mezcla de sabores. Recuerda también que elementos emblemáticos de la gastronomía chihuahuense incluyen los burritos, los montados, la machaca y el chile chilaca.

No olvides que las tortillas de harina son un elemento omnipresente en el norte de México, y te sugerimos probarlas en cada parada que hagas. Y si tienes la oportunidad, asegúrate de llevarte algunas contigo para preparar deliciosas comidas en casa cuando regreses. Y no podemos olvidar mencionar la experiencia de comer en Barrancas del Cobre, donde se pueden degustar platos típicos regionales enmarcados por el impresionante paisaje de este tesoro natural.

Creel

Al llegar al encantador Pueblo Mágico de Creel, comienza una experiencia memorable a bordo del Tren Chepe Express. Si optas por el viaje directo hacia Los Mochis, te recomiendo adquirir boletos de Primera Clase y deleitarte con la gastronomía del Restaurante Urike, ubicado dentro del tren y dirigido por el reconocido chef mexicano Daniel Ovadía, famoso por sus restaurantes Nudo Negro y Peltre.

En Urike, tendrás la oportunidad de saborear una exquisita selección de platillos, como aguachile de camarón y callo de hacha, sopa de chile poblano, rib eye a las brasas, tacos de camarón rebosado y mucho más.

Sin embargo, si decides explorar el encanto de Creel, te sugiero probar un auténtico burrito de carne deshebrada, un montado de lomo adobado y, por supuesto, las carnes asadas, que son verdaderas delicias locales.

No puedes marcharte sin probar el tejuino, una refrescante bebida de la región elaborada a base de maíz que seguramente conquistará tu paladar.

Otro aspecto a considerar son los lácteos: entre Chihuahua y Creel se encuentran comunidades menonitas que ofrecen una amplia variedad de quesos que no debes dejar de probar. Y si ya has traído contigo tortillas de harina, la combinación será simplemente irresistible. ¡Explora los sabores únicos que ofrece cada rincón de Barrancas del Cobre y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable durante tu viaje!

Divisadero.

En la estación Divisadero, se despliega un colorido mercado de comida y artesanías, donde podrás deleitarte con auténticos sabores locales. Desde unos deliciosos burritos hasta unas gorditas rellenas de rajas, carne o frijoles, aquí podrás probar el verdadero sabor de las manos locales, una experiencia culinaria que refleja la esencia misma de Barrancas del Cobre.

En el corazón de estas imponentes barrancas, justo al lado del Parque Aventuras Barrancas del Cobre, se encuentra el restaurante Tonari, con su característico piso de cristal que te ofrece una vista única del paisaje. Mientras esperas a tus amigos o descansas después de una emocionante experiencia en la tirolesa, puedes disfrutar de un refrescante helado, un aromático café o una cerveza local. Además, el restaurante ofrece una variedad de platillos a la carta, desde unos reconfortantes chilaquiles hasta otras delicias regionales.

La gastronomía en esta región se asemeja a la del centro del estado, destacando ingredientes como chiles, carnes y las omnipresentes tortillas de harina, que forman la base de muchos de sus platillos.

En el Hotel Mirador, ubicado en el corazón de las Barrancas del Cobre, tendrás la oportunidad de saborear exquisitos platillos elaborados con salsas caseras, pescados frescos y verduras de la región, en su restaurante especializado.

No puedes dejar de probar las bebidas locales, como el sotol, una bebida alcohólica con Denominación de Origen que es característica de la región y que merece ser degustada con moderación para apreciar su auténtico sabor.

A medida que avanzas en tu viaje, quizás desees hacer una parada en la Misión Jesuita en Cerocahui, un destino histórico y cultural que complementa perfectamente la aventura culinaria y turística en Barrancas del Cobre.

Aquí se encuentra un viñedo y podrás probar los vinos que se hacen en esta zona. Chihuahua tiene dos climas predominantes. El clima mediterráneo que está en la zona de Cerocahui será perfecto para la producción de la vid de vino (vitis vinisfera) y por lo mismo, podrás conocer y probar sus vinos. 

El camino sigue y El Fuerte es la siguiente parada. 

Al llegar al Pueblo Mágico de El Fuerte, te adentras en un mundo de sabores sinaloenses que no puedes dejar de explorar. Entre sus atractivos turísticos se destaca la exquisita lobina, un pescado típico de la región que se presenta de diversas maneras, desde filetes frescos hasta el popular chicharrón de lobina, una delicia irresistible para los amantes del buen comer.

Aquí es donde se inicia el arte gastronómico sinaloense, con una amplia variedad de platillos que deleitarán tu paladar. Desde las tradicionales machacas y chilorios hasta los sabrosos colachis, picadillos y caldillos con chiles y carnes, cada bocado es una experiencia culinaria que te acerca a la auténtica esencia de la región.

No puedes dejar de aprovechar la oportunidad de probar estas delicias mientras exploras los encantos históricos y culturales de El Fuerte. Además, no olvides que parte de la experiencia de visitar este Pueblo Mágico incluye también disfrutar de la gastronomía local en sus restaurantes y puestos callejeros. Y si tienes la oportunidad, no te pierdas la experiencia de comer en Barrancas del Cobre, donde podrás degustar una variedad de platillos regionales mientras admiras los impresionantes paisajes que rodean este destino único en México.

Los Mochis

Ahora sí, probablemente el final del viaje. Aquí tienes los frijoles puercos, un delicioso chilorio, los tamales de puerco o alguna sopita de elote. 

Como ya estamos cerca del Pacífico, es posible encontrar enormes camarones, aguachiles, ceviches, marlin y jaiba preparada al estilo sinaloa. ¡También encuentras el famoso pescado sarandeado, una especialidad en Los Mochis!

¡Ahora sí! Hemos terminado uno de los grandes viajes en el norte que todo mundo quiere hacer! Conocer las Barrancas del Cobre de Chihuahua a Los Mochis. Desde el Tren chepe pudimos descubrir su gastronomía y así llegar hasta Sinaloa de bocado en bocado.

¡Recuerda que los mejores platillos para tu próximo viaje a Barrancas del Cobre los encuentras con Hoteleus!